茨城県笠間市、最近この周辺にご縁がある。茨城県は栗の生産量日本一であり、中でも笠間市が有名なのだそうだ。
JR笠間駅の近くに地場産の栗を使ったケーキがあるというので立ち寄ることにした。
店内は落ち着いたシックな内装でカフェも併設されていてなかなか広い店内だ。
ガラスのショーケースに並べられたケーキたちは奇麗だ。
今日のお目当てはコレ。「笠間地栗のモンブラン」
見た目の奇麗さも大事。甘すぎないマロンクリーム。酒のみなので基本的には甘いものはあまりいただかないのですが、これは美味い。濃いめのコーヒーが欲しくなる。
モンブランの中も単純なスポンジではなく、クラッシュされた栗やパイ生地、マロンクロームなど複雑な構造をしている。口の中に入れた時にも同じく複雑な甘さ美味しさが広がるのでございます。
【風来坊ブログ】より
https://fulaibou.com/
訪問日：2021.01
「洋風笠間菓子グリュイエール」
所在地：茨城県笠間市下市毛285
定休日：元日のみ休み
・お店のホームページ
https://kasamagashi.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
洋風笠間菓子グリュイエール （ケーキ / 笠間駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7