ラーメン

味噌ラーメンには太麺が好きだ。濃厚な味噌とバターがよく合う。メニューには豚骨ラーメンもある。「麺家くさび須賀川店」さん。

トッピングではなく味噌バターコーンというメニューがあるので注文した。初めからパッケージになっているミソバタコンだ。「麺やあすなろ古河店」さん。

旧4号線の野木付近にある佐野ラーメンのお店「中村屋」さん。小山、古河、野木、総和などの店舗も展開する小規模チェーン店だ。「中村屋野木店」さん。

麺はこしのある太麺。このぐらいの腰があるのが好きだ。噛み応えがある。「ぼすや」さん。

スープを一口飲んで、いわゆるやたらとあるチェーンの家系のスープとは違う。チェーン店のスープは攻撃的な味だが、ここは醤油が最初に感じて、その後まろやかで角のないスープの旨味がくる。「無さぼり家」さん。

濃厚な胡麻の甘みとコクが楽しめる。いいお店を教えてもらった。個人的に新しお店を探求をしたいタイプなので再訪はあまりしないのだが木挽亭さんはリピート決定のお店だ。「青竹手打ちらーめん木挽亭」さん。

やはり味噌ラーメンにはモチモチとした中太麺が合う。そしてトッピングしたバターによって濃厚になり、シャキシャキのコーンと甘みを楽しむ。なかなか濃すぎずにバランスの良い味噌ラーメンだ。「味噌ラーメン一玄」さん。

透き通ったスープにプリッとつるッとしたワンタン、麺との相性もよく、のど越しもよい。ラーメンのプロ集団が作るワンタンメンは最高だ。「大宮大勝軒」さん。

とんこつの濃厚なとろみがありやや塩加減強めのスープ。こういう濃いのも嫌いではない。家系チェーン店によくある醤油ラーメンだ。「横浜家系ラーメン 十段家」さん。

ワンタンメン。ナチュラルなスープにモチモチツルツルな食感のワンタンが美味だ。「宝来軒」さん。