2022-05

ラーメン

これは癖になっちゃうよね「麺屋ようすけ」さん

麺は佐野らしく青竹手打ちの麺。もっちりと腰のある麺が美味い。試しにスタンダードのラーメンではなくニンニクラーメンを頼んだが、生姜とも絡み合うニンニクがこのスープに超合う。「麺屋ようすけ」さん。
町食堂

さすが精肉店。レバーが美味い「井草食堂」さん

レバニラ炒め。さすが肉屋さんだけあってレバーの鮮度が良い。柔らかくとろけるような肉質だ。「井草食堂」さん。
ラーメン

シンプルイズベストだね「蓮(REN)」さん

麺もシンプルな中太麺。コーンもデフォルトでついてくるしチャーシューはトロトロだ。「蓮(REN)」さん。
静岡県

肉質が圧倒的に違うレアが美味い。「さわやか細江本店」さん

いい肉じゃないとこのレアでは食べられない。中まで火を完全に通してしまうと肉質は硬くなるがこのくらいのレアでちょうどよい。「さわやか細江本店」さん。
埼玉県

とんこつと鶏のWスープに魚介をブレンドしたこだわりのスープ「くりの木加須店」さん

連れが注文した中華そば。他メニューに煮干し出汁中華そばというのがあるのにノーマルの中華そばでもなかなか煮干しが主張してくる。「くりの木加須店」さん。
栃木県

つけ汁に入れるのは一本づつ入れるとよいかも。「本格手打ちうどん久ェ門」さん

うどんはツルツル喉越し程よいコシあり。一本が長い。つけ汁に入れるのは一本づつ入れるとよいかも。「本格手打ちうどん 久ェ門」さん。
埼玉県

チャーシューは柔らかく濃い目の味で旨い。「ラーメン頑固おやじ」さん

中太麺の麺とちょっと濃い目のスープがよくあう。青木亭らしいネギたっぷりのチャーシューが美味いラーメンだ。「ラーメン頑固おやじ」さん。
埼玉県

ノリをスープに浸して無料ご飯も堪能する。「横浜家系ラーメン極味家北浦和店」さん

普通の醤油ラーメンの麺かため、ノリ増し登場。よくある家系らしい化調の効いた醤油よりなスープにストレート太麺。「横浜家系ラーメン極味家北浦和店」さん。
埼玉県

日本初の鶏白湯と稲庭中華麺のお店「鶏そばや竜神洞」さん

自慢の稲庭中華麺は細麺でのど越しがよく、程よいコシもある。それが濃厚鶏スープとからみバランスが良い。濃厚スープだが、くどくなくむしろ後味はあっさりした感じだ。「鶏そばや竜神洞」さん。
駅そば

お家で懐かしの駅そばを楽しむ「中沢製麺 麺の直売所」さん

蕎麦、うどん、中華麺と生麺と湯で麺といろいろな種類が並ぶ。駅そばのかき揚げの販売もあり、各麺のスープの販売もしている。「中沢製麺 麺の直売所」さん。
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