さいたま市北区チーズが美味い本格窯焼きピザ「Triton Pizza (トリトン・ピザ)」

2014年夏オープンのTriton Pizza　(トリトン・ピザ)。川越線日進駅南口から徒歩5分ほど。

外内装の工事をしている時に気になっていた煙突。ここで何を始めるのだろうかと、ちょっと心配したものだ。

大きな白い釜が入り、長い煙突と排煙装置。奥の白い釜で焼く。海外直輸入なんだとか。なるほど、窯焼きのピザ屋さんがオープンした。

クアトロフォロルマッジ。四種類のチーズのピザ。ブルー系の内装。生ビールはスーパードライ。

本日の気まぐれピザ。この日はゴーヤのピザ。なかなか合うものですな。ピザは1枚800円から。ワインリストもあり。イタリアのビール、メッシーナ。程よいホップの青臭さが爽やか。

自家製ピクルス。ほのかな酸味で食べやすい。
爽やかな店主とスタッフ。窯焼きのピザは持ち帰りも可。というかテイクアウトがメインなのかもしれない。

熟成生ハムとスライスパルミジャーノ添え。生ハムとチーズ好きにはたまらない。

訪問日：2014.08

「Triton Pizza　(トリトン・ピザ)」
所在地：埼玉県さいたま市北区日進町2-820-5 プラーカ壱番館 1
定休日：月曜日、不定休あり

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