先日さいたま新都心の家系に行った時の疑問を解消しておかなければいけない、普段行列とか並ばない人なのだが。横浜家系とは何？なのかを確かめたいので40人待ちのところを大人しく待つ。
横浜家系とはなんぞやとネットで調べていると、いろいろ出てくるものだ。ユーチューブなんかにも有名店主が登場する番組なんかがあって面白かった。昼休み時はとっくに終わっているのだがこの行列だ。並び方にもルールがあるようだ。
並ぶ前に店内の券売機で食券を買ってから並ばなくちゃいけない。初めてのルールには緊張する。ラーメン、のり、ライスの券を購入。30分ほど並んだだろうか、もう間もなく入店できそうだというころにキビキビと動く店員さんがお好みを聞いてくる、事前学習しておいたので大丈夫だ(笑)硬め、濃いめ、少なめなんて通っぽっくちゃんと言えたかなあ。
店内のカウンターに座ると間もなく提供される。しかし入店前にこのカウンターの人たちの好みを聞いて、よく覚えらられるものだと感心してまう。ビジュアルはシンプルスープに浸したノリをご飯とともにいただくのにはまってしまった。スープは醤油が前面にでるが強烈な旨味とコクでナチュラルな旨味で美味いじゃん。家系はこってり臭いというイメージがあったが、なるほどこれが横浜家系なのか本家は全然違うじゃん美味いじゃないか。
【風来坊ブログ】より
https://fulaibou.com/
「家系総本山吉村家」
所在地：神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ1F
定休日：月曜日
・お店のホームページ
http://ieke1.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
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