さいたま市北区内、ラーメンと言えばいろいろ選択肢がある。選べるというのはありがたいことで、昔ながらの町中華からつけ麺系まで幅広く存在する。自衛隊大宮駐屯地近くの初代麺松。入り口は店の横の路地をちょっと歩いていく。カウンター席が中心テーブル席もあり、御夫婦お二人で営業している。
コンセプトは体に優しいらーめんということで、化学調味料を最小限にしているのだそうだ。メニューはラーメン系はもちろん一品つまみ系などもありわりと豊富。場所柄、自衛隊風のメニュー構成となっている。
ベジポタ豚骨醤油ラーメン。第一印象はあっさりしている感じだが、しっかりコクもあり濃厚だ。化学調味料を工夫しているだけあって、重い感じが少ない。ナチュラル感がある。気分的には味噌ラーメンを食べたかったのだが味噌は一見さんでは食べられない、ポイントカードを持っている人しか頼めないのである。らーめんメニューもいろいろこっているようなので次回の機会にいろいろ試してみるべし。ポイントカードを無くしがちだけどしっかり保管しとかないと憧れの味噌ラーメンにはたどり着かない。
訪問日：2019.06
「初代麺松」
所在地：埼玉県さいたま市北区櫛引町2-359
定休日：木曜日・第2・4水曜日
・お店のホームページ
https://www.facebook.com/shodai.menmatsu/
・食べログでのお店の詳細情報。初代麺松
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