餃子やレバニラもありちょい飲み利用もできそうだ。期待が高まる「鶏白湯らーめん与一」さん

東鷲宮駅東口の元「一樹」があったところに、あたらしくお店が入った。

「一樹」さんは入間のほうへ移転開業したらしく、東鷲宮から美味いラーメン屋が一軒無くなってしまったなと思っていたところに11/18オープンした「鶏白湯らーめん与一」が登場。

店内は、あまり変わってはいない、あの大きな製麺機が無くなり、その分席数が増えた雰囲気だ。

店主の作業が見える、カンター席がイイね。ほぼ独学で勉強研究して出店した個人店なのだそうだ。

初めてのお店は聞いちゃったほうがよい。店主におススメを聞いてみたところ、鶏がおすすめで、特に濃厚鶏しおをいかがか？ということで、濃厚鶏しお+チャーハン(小)を注文した。

綺麗に磨かれた調理場、麺は菅野製麺を使っているようだ。

ほどなくして、濃厚鶏しお+チャーハン(小)が登場。

チャーハンはしっとり系でチャーシューがごろごろ入り旨味コクがあるチャーハンだ。

濃厚なのだが後味はあっさりしてくどくない。ギトギト感もなくスープまで綺麗に飲んでしまいたくなる。アツアツさが終わらないスープだ。

麺は麦香るストレート。麺とスープの相性も良い。しおの他にしょうゆ、みそ、つけ麺などのレパートリーがあるので今後試してみたくなる。餃子やレバニラもありちょい飲み利用もできそうだ。
期待が高まる「鶏白湯らーめん与一」さん

【風来坊ブログ】より
https://fulaibou.com/

「鶏白湯らーめん与一」
所在地：埼玉県久喜市桜田３丁目１−１２
定休日：

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。

鶏白湯らーめん 与一 （ラーメン / 東鷲宮）
昼総合点★★★★☆ 4.2