ラーメン

醤油よりなパラッとした感じのチャーハン。脂感もありビールが飲みたくなるところだ。ワンタンメンのメニューがあればつい頼んでしまう。昔ながらの中華そばといったシンプルなスープ。「平和軒」さん。

調子になってチャーハンも注文。具には玉子、チャーシュー、ネギのシンプルしっとり系チャーハン。これも佐野ラーマンとの相性も良く、ペロリといただける美味しさだ。「たかの」さん。

美味いじゃん。なるほどこれが横浜家系なのか本家は全然違うじゃん美味いじゃないか。「家系総本山吉村家」さん。

王道の醤油を注文。濃いめスープにテーブル備え付けのラーメン七味が合う。痺れるような辛味が癖になる。「ゐをり」さん。

生姜焼き定食。高齢の店主さんが中華鍋を振り作り上げていきます。まったく化学調味料てきな攻撃的な味ではなく、どこかホットするような優しい味付け。「山下食堂」さん。

チャーシュー丼も頼んだ。だっていろいろ楽しみたいんだもん。ラーメンも旨かった。で結局家系ってなんなの、そんな疑問がわいてきたので帰宅後にちょっと勉強してみる。へえ横浜の名物社長さんが発祥なんだね。まずはここ行かなきゃ家系語れないじゃん。と思った夏の日の午後だった。「麺家紫極」さん。

連れが注文した中華そば。こちらも麺は少なめだ。スープも東池袋仕込みのちょい酸味のあるスープが美味い。そりゃ人気店になるよね。「大勝軒しのや」さん。

やっぱりメニューの札が目に入ってくるからつい頼んじゃう。麻婆麺。なかなかピリ辛な美味い麻婆だ。これに中太麺が絡んで美味い。これツマミでいけるやつジャン。「はなび屋」さんは居酒屋的利用が正解かもしれない。久喜市「はなび屋」さん。

チャーシュー麺を注文。佐野ラーメンを想像していたがスープの色がちょっと濃い感じだ。でもしょっぱいというわけではない。古河市「たけざわ」さん。

黒醤油が売りのラーメン屋さんのようだ。母体の会社はいくつかのラーメンチェーンブランドと焼肉屋チェーンを展開している。醤々亭は醤油にこだわり、醤油を極めるがコンセプト。「醤々亭(じゃんじゃんてい) 小山総本店」さん。